Mainz-Sportvorstand Christian Heidel sagte: "Armindo Sieb ist ein Angreifer, der unserem Kader durch sein hohes Tempo, seine Dynamik und seine Tiefenläufe noch mehr Optionen gibt. Er hat zudem schon bewiesen, dass er über verschiedene Positionen in der Offensive innerhalb und außerhalb des Strafraums Torgefahr entwickeln kann. Wir freuen uns sehr, dass er sich für eine Zukunft bei Mainz 05 entschieden hat."
Sieb, der die letzten beiden Jahre an Greuther Fürth ausgeliehen war, meinte:"Ich habe in Fürth wertvolle Erfahrungen gesammelt und fühle mich nun bereit für den Schritt in die Bundesliga. Mainz 05 ist der ideale Verein für diesen nächsten Schritt, weil er jungen Spielern sehr gute Entwicklungsmöglichkeiten gibt. Außerdem denke ich, dass ich mit meiner Spielweise sehr gut zum dynamischen Mainzer Fußball passe."
Sieb debütierte im März in der deutschen U21-Nationalmannschaft. In 63 Zweiligaspielen sammelte er bislang 16 Tore und 4 Assists. Der Vertrag des 21-Jährigen beim FC Bayern läuft noch bis 2027.