Die mehrfache deutsche Meisterin erlebte ihren sportlichen Höhepunkt 2010 in Vancouver, als sie mit dem deutschen Team die olympische Goldmedaille in der Mannschaftsverfolgung gewann.
Mattscherodt schloss vor wenigen Wochen ihr Wirtschaftsstudium ab und nimmt im Rahmen der Bundeswehr-Berufsförderung ein Praktikum auf.