Der Nigerianer überzeugte in der vergangenen Saison in der belgischen Liga. Mit 22 Toren wurde er Torschützenkönig der Jupiler Pro League. Insgesamt erzielte er in 60 Spielen für Eupen 30 Tore und spielte sich damit in den Fokus der Toffees.
Nach Torhüter Jordan Pickford und Mittelfeldspieler Davy Klaassen ist Onyekuru bereits die dritte Neuverpflichtung für das Team von Ronald Koeman.