Der 52-Jährige war 2017 zur SGE gekommen und kümmerte sich hauptsächlich um das Nachwuchsleistungszentrum. Außerdem fungierte er als Schnittstelle zwischen dem Junioren- und Profibereich. Zuvor war Pezzaiuoli schon viele Jahre als Coach aktiv.
Unter anderem trainierte er von 2007 bis 2010 verschiedene deutsche Juniorenauswahlen, ehe er ein halbes Jahr bei der TSG Hoffenheim in der Bundesliga verantwortlich war.