Der 43-jährige Bulgare erhielt einen Vertrag bis zum 30. Juni 2010. Der frühere Nationalspieler war zuletzt als Coach beim Oberligisten Eintracht Frankfurt II tätig.
In Wolfsburg tritt Hubtschew, der als Profi unter der Regie von VfL-Sportdirektor Felix Magath in Hamburg und Frankfurt trainierte, die Nachfolge von Willi Kronhardt und Interimscoach Bernd Hollerbach an.